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奶是当妈的最关心的问题，毕竟是娃营养的重要来源。新手班的宝宝可能都还小，大部分还在喝母乳和奶粉，但有件事一定要提早注意起来——

最近，西安有个2岁小患者，发热4天、皮疹3天，医生诊断是感染了“布鲁氏杆菌”，起因竟是喝了大家印象中「新鲜、天然、原生态」现挤羊奶。

大家可别小看这个“布病”，常见反应是发热多汗、肌肉关节脊柱痛，严重的甚至会有肝脾淋巴结肿大，脑膜炎、神经炎、小脑脓肿，男性甚至可能伴有睾丸炎影响生殖功能！

布鲁氏杆菌

“布鲁氏杆菌”是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病，患病的羊、牛等疫畜是主要的传染源。

要是人喝了患病疫畜的牛奶，就可能感染上“布病”。

这个病菌在外界的生存能力非常强，在水、动物皮毛、乳类制品等中可存活数周至数月，甚至在冰冻奶制品中都可存活30天。

这种给娃喝了生的奶，而导致被感染致病的事件，其实一直时有发生。新闻里，我们也看到在当地会有人把羊牵进小区卖现挤的羊奶，购买的人很多；我们的留言区里，也发现不少地区很流行买这种奶给孩子喝：为什么我们反对喝生奶?孩子适合喝什么样的奶？羊奶真的比牛奶更有营养吗？今天大家的这些个困惑，我们一次说清楚。01

现挤奶，消毒方式没保障

为什么咱们要强调，吃进嘴里的，必须得是经过正规生产流程、彻底消毒的奶呢？

以牛奶为例，一张图让大家感受下，所谓“现挤天然奶”，从奶牛/羊身上挤出来后，到喝进肚子里，一路可能遭受污染的环节有哪些——

那有人说，我们买回来后再给生牛乳加热煮沸，不就是消毒了吗？

不靠谱哦！

简单来说，想加热来杀菌啊，可不能只看“温度”，还得看“加热时间”。

不同细菌耐热程度不同，“温度+时间”，这对杀菌“cp”,是需要精确设计的！

杀菌温度低，那加热时间就要长

杀菌温度高，加热时间就可以缩短

自己在家煮，当然是很难把握好这个度的。

再说，我们也没条件检测这些坏菌们是否都被杀死了。

而商业生产的牛奶，经过正规的杀菌程序，最后还要经过检验，确保没有有害菌，才能进入市场。

所以，不论是鲜牛奶还是纯牛奶，要买还得去正规商场、超市。

那市面上各种奶五花八门，怎么挑选呢？

注意：1岁以后宝宝就可以开始喝纯牛奶了（乳糖不耐受和需要喝特定配方奶粉的宝宝除外），下面的干货对所有妈妈都受用~

02

超市的奶那么多，怎么选？

上图，左边是常温牛奶区，右边是冷藏鲜奶区，品种真的很多。但好的纯牛奶，其实挑起来是一个原则：

挑奶三部曲1.看包装上的配料表，只写了“生牛乳”就行！（说明一下：这里是指原料，此“生”非彼“生”，超市里的品牌奶都有经过正规消毒流程的，而售卖的时候就完全是原生态的生奶，是不行的。）

这配料看起来多么简单粗暴。没其他乱七八糟的添加，水、糖、香精等……

2.找到营养成分表，重点看蛋白质那一栏，蛋白质含量要≥2.9g/g才行。

3.看包装上的杀菌方式，一般冷鲜奶会是巴氏杀菌，常温奶是高温灭菌，这两种都可，都没加防腐剂哈，大家放心。

超市里正规品牌的常温奶、冷藏奶，都适合给宝宝喝，看个人选择啦：

●如果常去超市采购，对奶的口感风味更讲究，可以买冷藏奶，尽量挑选生产日期更近的哦~毕竟人家保质期太短啦。

●如果不常去超市，一次想多囤点奶，那常温奶会更好，保质期更长一些。要外出的话，带着常温奶更方便。不用管储藏温度。

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羊奶比牛奶更好吗？

那说完了给1岁以上宝宝挑选奶的准则，还想解答大家一个困惑：羊奶真的比牛奶好？

因为从新闻、还有我们的留言区里，我们发现很多家长选择给娃去弄羊奶，而且是想尽办法各种渠道，是因为听说：羊奶更好消化、不会上火、也更有营养？

真是这样么？

营养PK：钙、维生素、微量元素等主要营养成分基本相同，热量相等；羊奶优势：和未经加工的牛奶相比，脂肪更易消化；乳糖含量略少；牛奶优势：叶酸含量丰富，比羊奶高十倍；正规购买的途径和种类更多；经过加工后，脂肪球也会很小，利于消化。怎么选：1岁+的大部分宝宝喝牛奶就可以了；选羊奶的要注意正规（不要选择生羊奶），另外要注意选择添加叶酸的，因为羊奶中的叶酸真的较少。要注意：牛奶过敏的宝宝也会对羊奶过敏。对于1岁内的小婴儿来说，牛奶和羊奶在成为奶粉前，都不能直接给婴儿吃。嗯，总之羊奶没那么神啦，如果宝宝对牛奶接受的不好，可以尝试下正规的灭菌羊奶，生的、现挤的羊奶，就不要冒险尝试了。

澎湃新闻

希望今天的科普对大家有帮助~关于鲜奶，大家也许还有其他的小问题，我们整理了一份鲜牛奶的快问快答：

比如超市买回来的冷鲜奶还要加热喝吗？煮开后的奶皮营养是不是很好？过了保质期一两天的奶可以喝吗？等等，一共5个小卡片，会由我们的新手班小助教发在票圈，需要的妈妈＋它的。祝大家周末愉快~

参考资料：

1.《乳品科学百科全书》

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