脑梗塞这个疾病不仅有很高的致残率，还有很高的死亡率。对脑梗塞不仅要在前期进行积极的治疗，还要做好后期的饮食护理，以促进治疗的效果。那么脑梗塞饮食注意事项有什么呢？下面我们就来一起看一下脑梗塞患者能吃什么，不能吃什么？
脑梗塞饮食注意事项如下：
1、限制脂肪摄入量。患者在日常膳食中控制总脂肪的摄入，避免食用动物脂肪，烹调时最好使用植物油，如豆油、花生油等，还要控制饮食中胆固醇的摄入量，在毫克
日为宜，这就是说每周可以吃3个蛋黄。
2、注意烹调用料，少放盐。可以在烹饪时加一些醋、芝麻酱等调料来提升食欲。食醋除了有调味作用之外，还可使脂肪加速溶解，从而促进人体消化和吸收，芝麻酱富含钙质，多食用可补钙，起到防止脑出血的作用。
3、适量增加蛋白质、蔬菜、水果。因膳食中脂肪量有所减少，因而需适当增加蛋白质含量。补充蛋白质可多吃瘦肉，鱼类，尤其是海鱼。
4、以豆类或含硫氨基酸高的蛋白质为主，使其占总热量约15%左右，以降低血压和减少脑卒中发生的机会。如豆腐,豆浆,可起到降低胆固醇防止血液粘滞的作用。
5、少量多餐，以易于消化和清淡的食物为主。以素食为主，宜多食豆类及其制品，不仅蛋白质含量多且质量高。豆油中不饱和脂肪酸多，还含有卵磷脂，有利于胆固醇的运转。
医院友情提示：以上的内容就是对脑梗塞饮食注意事项的简单讲述，希望对大家有帮助。患者要积极的进行饮食调节，康复训练，早日回归健康生活！
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