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随着人们生活水平的不断提高，心脑血管病特别是缺血性脑卒中（脑梗死）发病率逐年增加，老百姓的日常饮食也就显得特别重要，一般来说我们需要做到以下几点：

1.限制总脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

2.控制总热量。如果膳食中控制了总热量的摄入，血脂是会下降的。

3.适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

4.限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。

5.脑梗病人采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

6.注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙。

7.脑梗病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，有效减少血栓的形成。

供稿：神经内科刘保国

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审核：蔡坚王科峰

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