当它是野生捕获而不是养殖时，三文鱼是地球上最有营养的食物之一，也是最好的鱼之一。

它被认为与从延长寿命到预防心脏病发作和癌症的所有方面都很重要。

三文鱼的营养成分不仅拥有所有类型鱼类中最高的omega-3含量之一，而且每份还富含大量其他维生素，矿物质和三文鱼蛋白。

研究继续挖掘出一长串潜在的三文鱼健康益处。

研究表明，它可以做任何事情，从帮助促进大脑功能到改善骨骼和皮肤健康。

此外，它很美味，易于添加到饮食中，几乎可以适合任何食谱。

什么是三文鱼？

三文鱼是一个术语，用于指代三文鱼科中的任何一种鱼类，包括鳟鱼、白鱼和茴鱼等物种。

这些鱼是鳍鱼，原产于北大西洋和太平洋。

大多数物种也是溯河产卵，这意味着它们在淡水中孵化，移动到海洋，然后再次返回淡水产卵和繁殖。

三文鱼根据其原产地可分为两大类：大西洋三文鱼和太平洋三文鱼。

野生捕获的三文鱼通常被认为是最健康的鱼类之一。

事实上，看看红三文鱼的营养概况或烤三文鱼的营养成分，你会发现每份都提供大量的蛋白质、有益心脏健康的脂肪以及重要的维生素和矿物质，从而减少三文鱼的热量。

出于这个原因，大多数健康组织和专家建议每周在你的饮食中加入一到两份这种营养成分。

这种鱼在历史上一直被食用，甚至可以追溯到年前从尼斯夸利印第安部落发现的残余物。

人类不仅依赖三文鱼作为重要的食物来源，而且许多野生动物物种过去和今天仍然如此。

此外，它还在灵性和宗教的许多方面发挥了核心作用。

它被认为是美洲原住民部落的神圣，并被认为引导原住民对脆弱生态系统的平衡产生强烈的尊重。

三文鱼的肉通常被食用，但他们也小心翼翼地不让任何部分浪费，用皮肤做衣服，用骨头做玩具。

这种鱼也经常出现在神话中，可以在许多古老的凯尔特人、爱尔兰人、北欧人和威尔士人的故事中找到。

研究人员对这种健康的海鲜及其提供的潜在健康益处重新产生了兴趣。

它因其促进心脏健康、增强大脑功能和减少炎症的强大能力而被广泛研究，同时每周只需几份即可改善整体健康。

三文鱼营养成分

尽管不同类型的三文鱼之间存在一些细微差异，例如烟熏三文鱼营养与罐装三文鱼营养，但这种鱼被认为是营养丰富的食物之一。

这是因为，尽管三文鱼营养中的卡路里含量很低，但三文鱼中含有大量的有益心脏健康的脂肪、维生素、矿物质和蛋白质。

一份三盎司（约85克）煮熟的野生捕获三文鱼营养大约含有：

卡路里

21.6克蛋白质

6.9克脂肪

39.8微克硒（57%DV）

8.6毫克烟酸（43%DV）

2.6微克维生素B12（43%DV）

0.8毫克维生素B6（40%DV）

0.4毫克核黄素（24%DV）

毫克磷（22%DV）

0.2毫克硫胺素（16%DV）

1.6毫克泛酸（16%DV）

毫克钾（15%DV）

0.3毫克铜（14%DV）

31.5毫克镁（8%DV）

24.6微克叶酸（6%每日摄入量）

0.9毫克铁（5%DV）

0.7毫克锌（5%DV）

除了上面列出的营养素外，三文鱼营养还含有一些维生素A和钙。

好处

野生捕获的三文鱼营养成分使其成为世界上最健康的食物之一。

野生捕获的三文鱼富含多种重要的维生素和矿物质，对整个身体有许多好处，这在很大程度上要归功于其高含量的omega-3脂肪酸.

以下是8种经过验证的野生捕获三文鱼的健康益处：

1.富含维生素D

根据波士顿的研究，食用野生捕获的三文鱼在一份中含有超过一天的维生素D，有助于以多种方式保持最佳健康，重要的是要注意野生捕获的三文鱼营养比养殖三文鱼营养含有高达25%的维生素D。

这很重要，因为维生素D缺乏与从癌症到多发性硬化症、类风湿性关节炎和心脏病的所有疾病有关。

这强调了我们所有人都需要定期获得充足的阳光照射、补充或食用富含维生素D的食物。

2.改善骨骼健康

研究表明，鱼或鱼油中发现的omega-3脂肪酸可以帮助增强骨骼健康，从而防止骨质疏松症等疾病。

事实上，俄亥俄州立大学的研究人员利用妇女健康倡议15年的记录观察到，血液中omega-3脂肪酸含量较高的女性髋部骨折较少。

炎症有助于骨吸收，骨组织被分解的过程。

由于富含omega-3的三文鱼是一种天然的抗炎食物，因此定期食用这种美味的鱼是保持骨骼强壮的好方法。

3.增强大脑功能

富含Omega-3的食物已被证明可以提高各种大脑功能的效率，包括改善记忆力。Omega-3脂肪酸还可以缓解炎症，保护神经系统免受氧化应激和与年龄相关的损伤，它们也可能作为抗抑郁药。

此外，一些动物研究甚至表明，长期补充omega-3可以帮助预防和治疗阿尔茨海默病和帕金森症状。

三文鱼提供EPA和DHA，这两种人体用来减少炎症的必需脂肪酸，从而改善大脑功能。

4.可预防儿童多动症

研究表明，经常吃三文鱼的孩子也会体验到与父母相同的大脑促进益处。

具体来说，各种研究表明，将这种鱼喂给儿童有助于预防多动症症状并提高学习成绩。

这种海鲜的营养有助于孩子们更好地集中注意力并记住更多。

5.促进心脏健康

由于三文鱼营养富含omega-3脂肪酸，因此经常食用有助于减少全身炎症和患动脉粥样硬化、高血压和中风的风险。

关于剂量，西澳大利亚大学医学和药理学院发表的一项研究报告：

卫生当局目前建议一般人群每周至少摄入两顿油性鱼粉，相当于每天约毫克二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸[两种关键的omega-3脂肪酸]。

在冠心病患者中，指南建议每天补充1克，在高甘油三酯血症患者中，每天最多4克。

6.增强视力

吃这种鱼可以帮助缓解干眼症和年龄相关性黄斑变性症状，这是美国和欧盟不可逆转失明的头号原因。

Omega-1也被认为可以改善眼睛眼内液的排出，降低青光眼和高眼压的风险。

三文鱼营养中发现的omega-3脂肪酸对婴儿的眼睛发育也是必不可少的。

7.优化皮肤健康

由于其omega-3脂肪含量异常高，食用野生捕获的三文鱼可能有助于提供容光焕发、更柔软的皮肤。

此外，其中发现的虾青素类胡萝卜素抗氧化剂可以大大减少自由基损伤的影响，从而导致皮肤老化。

出于这个原因，世界各地的皮肤科医生经常建议食用更多的野生三文鱼，以保持皮肤明亮和健康。

8.可以对抗癌症的发展

任何关于富含omega-3的三文鱼的健康益处的讨论，如果不提及这种超级食品对癌症的循证影响，都是不完整的。

在数千篇讨论omega-3脂肪酸和癌症的同行评审科学论文中，有一点是明确的：Omega-3脂肪酸不仅可以对预防癌症产生深远的影响，还可以帮助对抗肿瘤的生长和发展。

事实上，有体外、人类和动物研究支持omega-3脂肪与许多类型癌症之间的这种相关性，包括：

非特异性人类癌细胞

乳腺癌细胞

结直肠癌细胞

前列腺癌

恶性脑肿瘤

肝癌

皮肤癌

UVB诱发的皮肤癌

值得一提的是，其中一些研究表明，当每周只食用一次富含omega-3的鱼时，癌症患者通常会体验到可衡量的益处，这使得omega-3食物成为地球上抗癌的顶级食物之一。

三文鱼因其令人印象深刻的营养成分和促进健康的特性而在几种类型的整体医学中受到赞赏，包括阿育吠陀和传统中医。

在阿育吠陀饮食中，它被认为是沉重而令人满意的。

据说它具有塔马斯的作用，这意味着它可以帮助促进休息，并被认为可以满足和温暖胃。

同时，根据传统中医的说法，三文鱼被认为正在变暖，可以帮助补充血液和气，这是能量在体内的流动。

它也被用来通过滋养阴来帮助生育，阴被认为是宇宙的女性原则。

三文鱼vs.金枪鱼

三文鱼和金枪鱼是两种最受欢迎的鱼类品种，尤其是在风味、便利性和健康益处方面。

就像三文鱼一样，金枪鱼热量低，但富含蛋白质和健康脂肪——就像野生捕获的大西洋三文鱼营养成分一样，金枪鱼还含有浓缩量的硒、维生素B12和烟酸。

在味道方面，金枪鱼更温和，鱼腥味更少，而三文鱼被认为更多汁、丰富和嫩滑。

两者都有新鲜和罐装两种形式，可以在您最喜欢的食谱中类似地烹饪和使用。

然而，在新鲜形式中，通常消耗的部分存在一些差异。

例如，许多人想知道：你能吃三文鱼皮或金枪鱼皮吗？虽然三文鱼皮可以用来增加菜肴的松脆感，但金枪鱼的皮通常太难食用。

鲭鱼是另一种好吃的类型。

野生捕获vs.养殖

根据美国国家海洋和大气管理局的一份报告，“这里有一点灰色地带......一些野生捕获的海鲜实际上是在孵化场开始的。

这应该引起一些严重的